Стоимость использования протирочных материалов

При выборе протирочных материалов для профессиональной кухни/производства, а также для домашнего использования, часто обращают внимание на стоимость материала при закупке. Однако, при этом не оценивается так называемая стоимость использования, она же стоимость владения или total cost ownership. Часто это оценивается при закупке сложной продукции. Например, компаниями, при сравнении разных моделей автомобилей для формирования автопарка, оцениваются расходы на бензин, расходы на ТО, страхование (ОСАГО + КАСКО), ремонт, налог и т.д. Все затраты по стоимости использования, взятые вместе, часто оказывают решающее значение и оказываются значительно важнее, чем просто сравнение закупочной цены автомобилей. Однако, при принятии решения по протирке, этого не происходит, в основном, по причине того, что протирочные салфетки считаются слишком простым изделием, и есть мнение, что более сложный анализ, чем анализ цены при закупке, просто не нужен. Однако это не всегда так.

 

Специалисты знают, что для профессиональной кухни самый популярный протирочный материал – это вафельное полотно. И любой, кто его использует, знает, что часто используется только одну смену; из-за отсутствия так называемой открытой (сквозной) структуры, вафельное полотно просто не промывается и, забиваясь, «дубеет». Компанией Chicopee был разработан нетканый протирочный материал Lavette Super, имеющий сквозную ячеистую открытую структуру, что дает возможность многократно промывать салфетку, используя ее долго и, таким образом, избегать эффекта забивания у вафельного полотна.

Ниже в таблице приводится расчет экономии затрат при использовании Lavette Super в сравнении с вафельным полотном плотностью 105 гр./м2

Как мы видим, несмотря на более низкую закупочную цену вафельного полотна почти в 3 раза, уже:

А) после 3 дней эксплуатации Lavette Super оказывается дешевле в использовании;

Б) после 10 дней эксплуатации Lavette Super оказывается дешевле в использовании в 3,5 раза, чем вафельное полотно аналогичных размеров!

 

Таким образом, стоимость использования для некоторых протирочных материалов оказывает значительно большее влияние на итоговые расходы в ресторане, пищевом производстве или даже дома. Для экономии затрат, стоимость использования безусловно нужно учитывать, так как это может позволить сократить расходы на протирочные материалы в 3-4 раза.

Перейти на главную страницу www.hygienicwipe.ru

Сквозная ячеистая структура  

Плоская структура