Биоразлагаемые и компостируемые
протирочные материалы
В последнее время все большее внимание уделяется принципам устойчивого развития и экологической ответственности, что также напрямую связано с управлением отходами в пищевой сфере. Со все возрастающим вниманием к этому вопросу в обществе, а также изменениями законодательстве, многие компании в сфере HoReCa и пищевых производств понимают важность внедрения практик и решений, минимизирующих вред для окружающей среды.
«Классические» нетканые протирочные материалы часто производятся из смешанного сырья, где одними из компонентов являются синтетические волокна, например, из полиэстера и полипропилена, которые являются не биоразлагаемыми. Вафельное полотенце, являясь продуктом сделанным на 100% из хлопка, является биоразлагаемым, однако не дает возможности цветового кодирования по ХАССП, а также обладает рядом других недостатков, например, достаточной быстрой «забиваемостью» (из-за отсутствия сетчатой/открытой структуры) при работе с мукой или мясом.
По этой причине некоторыми производителями нетканых протирочных материалов были разработаны биоразлагаемые протирочные материалы, в том числе и для сегмента B2B. Следует отметить, что есть также материалы, которые являются и компостируемыми. Биоразлагаемость и компостируемость подтверждаются по стандарту DIN EN 13432:2000-12.
Биоразложение – это процесс распада на микроорганизмы (бактерии, грибки и др.). Компостирование, в свою очередь, представляет искусственно ускоренное биоразложение при оптимальных условиях.
Компостируемые протирочные материалы имеют несколько преимуществ. Они минимизируют количество мусора в окружающую среду, а также не выделяют токсины и, таким образом, могут быть утилизированы вместе с пищевым мусором.
Таким образом, биоразлагаемые и компостируемые протирочные материалы, с одной стороны, позволяют осуществлять цветовое кодирование по принципам ХАССП, минимизируя риск перекрёстного заражения, также как и позволяют иметь (у некоторых производителей) сетчатую структуру со сквозными отверстиями, позволяющими легко захватывать мусор и не забиваться в процессе работы. С другой стороны, они позволяют управлять отходами более эффективно, минимизирую риск для окружающей среды, и соответствуя принципам устойчивого развития и экологической ответственности.
Производителем протирочных материалов Chicopee был специально разработан материал J-Cloth Plus Biodegradable, являющийся биоразлагаемым и компостируемым в соответствии со стандартом DIN EN 13432:2000-12. Салфетка имеет сквозную сетчатую структуру, позволяющую не «забиваться», эффективно удаляя грязь, а также осуществлять цветовое кодирование.